いちおう毎日調理する（時々さぼりますが）主婦目線で、いろんな包丁をご紹介します。
普段はもっぱら万能な三徳包丁を愛用していますが、いわゆる用途が限られた専用の包丁というもので、私が一番最初に買ったのが「柳刃包丁」。
なぜ柳刃か・・・それはお刺身が好きだから。単純ですね～。
でも、本当にお刺身の味は包丁で数段かわります！
切れてるのもプロが切っているから良いとは思うのですが、できれば柵で（ちょっと一匹おろすのは大変なので）切り立てほやほや？を食べてみて下さい。
ほんとに、美味しいですよ！
お刺身用の包丁って、刃が長くてちょっとコワいのですが、スーッと刃をひいたときに、なんとなく、プロっぽい自分に酔えます（笑）
お刺身好さんにおすすめ「柳刃包丁」はこちらでご案内しています。
