木屋 コスミック團十郎 牛刀 Ｍウッドハンドル

創業２２２年の江戸前包丁

今日ご紹介するのは、1972年（寛政4年）創業の老舗『日本橋 木屋』の包丁。
ジャパンクオリティと言える伝統の技術は、222年の時を超えて現代に生き続けています。

数ある製品からクローズアップするのは

コスミック團十郎　牛刀　 Ｍウッドハンドル　です。

 

硬度と切れ味の【粉末製鋼法】

伝統と創造の融合、無駄のない洗練されたフォルムのコスミック團十郎は、老舗の技術力と最新の製法のコラボレーションから生まれた逸品です。


理想の刃物材料「コスミックスチール」を包丁に仕上げたコスミック團十郎。
コスミックスチール＝宇宙鋼は、ステンレスではありませんが、高クロームなのでサビにくく、驚異的硬度と高い靭性を持つ理想の刃物鋼です。サビにくく、し、刃コボレしにくく研ぎやすい

• 錆びにくい
• 切味が驚くほど長持ち
• 研ぎ直しが効く

などの特徴を持つ、現在最新で最高の鋼材です。

【粉末製鋼法について】

「宇宙鋼」と呼ばれる原料の鋼は、広大な宇宙を思わせるミクロの粒子の粉末から造られました。これまで不可能とされた、特殊鋼の添加元素の比率を高めつつ細かい均一な組織を生成することを可能にしたのが、コスミックスチールの製造に利用されている「粉末製鋼法」です。

魅せるウッドハンドル

團十郎シリーズの中で、性能だけでなくデザインにもこだわったハイパフォーマンスモデルが、木屋 コスミック團十郎　ウッドハンドル。

握りやすさはもちろん、惚れ惚れするような美しいフォルムをお楽しみください。



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