木屋 コスミック團十郎 牛刀 Ｍウッドハンドル

創業２２２年の江戸前包丁

今日ご紹介するのは、1972年（寛政4年）創業の老舗『日本橋 木屋』の包丁。
ジャパンクオリティと言える伝統の技術は、222年の時を超えて現代に生き続けています。

数ある製品からクローズアップするのは

コスミック團十郎　牛刀　 Ｍウッドハンドル　です。

 

硬度と切れ味の【粉末製鋼法】

伝統と創造の融合、無駄のない洗練されたフォルムのコスミック團十郎は、老舗の技術力と最新の製法のコラボレーションから生まれた逸品です。


理想の刃物材料「コスミックスチール」を包丁に仕上げたコスミック團十郎。
コスミックスチール＝宇宙鋼は、ステンレスではありませんが、高クロームなのでサビにくく、驚異的硬度と高い靭性を持つ理想の刃物鋼です。サビにくく、し、刃コボレしにくく研ぎやすい

• 錆びにくい
• 切味が驚くほど長持ち
• 研ぎ直しが効く

などの特徴を持つ、現在最新で最高の鋼材です。

【粉末製鋼法について】

「宇宙鋼」と呼ばれる原料の鋼は、広大な宇宙を思わせるミクロの粒子の粉末から造られました。これまで不可能とされた、特殊鋼の添加元素の比率を高めつつ細かい均一な組織を生成することを可能にしたのが、コスミックスチールの製造に利用されている「粉末製鋼法」です。

魅せるウッドハンドル

團十郎シリーズの中で、性能だけでなくデザインにもこだわったハイパフォーマンスモデルが、木屋 コスミック團十郎　ウッドハンドル。

握りやすさはもちろん、惚れ惚れするような美しいフォルムをお楽しみください。



木屋の包丁を選ぶなら

包丁通販専門ショップ　【包丁堂】
http://houchou-hanbai.com/

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受付時間　平日10：00～18：00

株式会社アイポケット

錆びない包丁_ 京セラ ファインセラミック シェフズナイフ FKR-180C-N

今日も灼熱の横浜。

「今年は冷夏になりそうです」と、

お天気キャスターが言っていたような気がするのですが…空耳だったのでしょうか？

8月に入って真夏日が続いています。

皆さん熱中症対策を万全に、楽しい夏休みをお迎えくださいね。

さて、お盆休みを前にご紹介したいおすすめ包丁はこちら。

ファインセラミック　シェフズナイフ　FKR-180C-N　18ｃｍ

 


金属製（同サイズ）包丁と比べて圧倒的な軽さを誇るファインセラミックナイフは、

牛刃をイメージした刃渡り18cmのシリーズ最長モデルです。

・　超軽量で扱いやすい
・　切れ味が長持ちする
・　従来のセラミックナイフより強度が高い（強靭性セラミック使用）

という特徴を持つ、この ファインセラミック　シェフズナイフ　FKR-180C-N。

ハンドル樹脂部は安心して使える

抗菌仕様です。
(JIS(日本工業規格)の抗菌性試験をクリア)








他社の包丁と比較しても

切れ味の持続性が高いことがわかります。

試験データがしっかりしていることも

信頼の京セラならではです。





セラミック包丁の決定版とも言える「ファインセラミック　シェフズナイフ　FKR-180C-N」

贈り物にも最適です。

夏の帰省、故郷の母にプレゼント！なんてのも粋ですね。


＜京セラ＞

国内における陶器メーカーの最高峰「京セラ」。
金属を使用するのが一般的な刃物の世界にあって、ファインセラミックを用いることで新たな包丁の世界を開拓しました。セラミックの特徴は金属と異なり錆びることがないうえに、金気を嫌うデリケートな食材にも安心して使える点です。さらに京セラでは、セラミック包丁の欠点とされていた「衝撃に対する脆さ」を独自の技術で改良し、約10倍の強度を実現しています。

切れ味長持ちの超軽量セラミック包丁

 

京セラ　ファインセラミック　シェフズナイフ　FKR-180C-N　はこちら