正広作 ツバ付モリブデンバナジウム鋼シリーズ 牛刀

鋭い切れ味に隠された包丁メーカーのこだわり

岐阜県関市の包丁専門メーカーと言えば株式会社正広。

正広のモリブデンバナジウム鋼シリーズは鋼材メーカーとの共同開発で生まれた秀作です。

強度や粘り強さを高めるモリブデン。
一方バナジウムは強度を高めたり錆びにくくするという特性があります。

このふたつを組み合わせることで、より品質の高いステンレス包丁が生まれました。

正広作 モリブデンバナジウム鋼　口金付　牛刀の特徴

 

錆に強く、抜群の切れ味と持続性を誇る正広作 MV鋼シリーズ。プロ好み重量感と実用性を併せ持つ調理人用の本格牛刀です。

最高級ステンレス包丁として誉れ高いこの包丁は、オリジナルのステンレス鋼 （MBS-26）を使用した人気商品。

３本鋲の本通しのハンドルと口金付で水にも強く、ハンドルのがたつき、割れやゆがみにも強いなど、その耐久性の高さはプロの料理人から選ばれる理由の一つです。

刃渡りも18㎝から33㎝までのフルラインナップで、料理のジャンルに合わせて選べます。


正広作ツバ付モリブデン鋼シリーズ　牛刀　18cm


正広作ツバ付モリブデン鋼シリーズ　牛刀　21cm


正広作ツバ付モリブデン鋼シリーズ　牛刀　24cm


正広作ツバ付モリブデン鋼シリーズ　牛刀　27cm


正広作ツバ付モリブデン鋼シリーズ　牛刀　30cm


正広作ツバ付モリブデン鋼シリーズ　牛刀　33cm

料理人の技に磨きをかける「正広　モリブデンバナジウム鋼　牛刀」は、一度はお試しいただきたいおすすめの包丁です。