憧れの名刀 関孫六の牛刀 4000STシリーズ

包丁の買い替えをお考えなら　「関の孫六」

鋭い切れ味とスピーディーな研ぎ直し。
最高の料理へと導く名刀と言えば、関孫六です。
プロ用刃付けを採用、モリブデンバナジウムを含む8A材を使用しています。

海外でも知られた日本の刃物の代名詞　関孫六

 

室町後期に美濃国で活動した刀工の名が付けられた関孫六の包丁は、外国人シェフの間でも大変人気です。

その評判はドイツのゾーリンゲンと二分するほどと言われています。

優れた刀匠の技と信念を現代に受け継ぐ「関孫六」

自慢の刃付け技術により、鋭い切れ味とスピーディーな研ぎ直しは天下一品です。

重心バランスがよく、しっかりと握ることができるのは、ハンドル内部にステンレスがハンドルと同じ形状で通っているため。

合わせ口金ステンレステーパー形状の口金を採用し、丸みがあり手にも優しい仕様です。

フィット感の高い柄の素材には、天然木に特殊加工を施した素材を使用。

 

 

 

関孫六の牛刀4000STが揃う包丁の名店

包丁通販専門ショップ　【包丁堂】
http://houchou-hanbai.com/

フリーダイヤル　0120-004488

受付時間　平日10：00～18：00

株式会社アイポケット

 

 

正広作 ツバ付モリブデンバナジウム鋼シリーズ 牛刀

鋭い切れ味に隠された包丁メーカーのこだわり

岐阜県関市の包丁専門メーカーと言えば株式会社正広。

正広のモリブデンバナジウム鋼シリーズは鋼材メーカーとの共同開発で生まれた秀作です。

強度や粘り強さを高めるモリブデン。
一方バナジウムは強度を高めたり錆びにくくするという特性があります。

このふたつを組み合わせることで、より品質の高いステンレス包丁が生まれました。

正広作 モリブデンバナジウム鋼　口金付　牛刀の特徴

 

錆に強く、抜群の切れ味と持続性を誇る正広作 MV鋼シリーズ。プロ好み重量感と実用性を併せ持つ調理人用の本格牛刀です。

最高級ステンレス包丁として誉れ高いこの包丁は、オリジナルのステンレス鋼 （MBS-26）を使用した人気商品。

３本鋲の本通しのハンドルと口金付で水にも強く、ハンドルのがたつき、割れやゆがみにも強いなど、その耐久性の高さはプロの料理人から選ばれる理由の一つです。

刃渡りも18㎝から33㎝までのフルラインナップで、料理のジャンルに合わせて選べます。


正広作ツバ付モリブデン鋼シリーズ　牛刀　18cm


正広作ツバ付モリブデン鋼シリーズ　牛刀　21cm


正広作ツバ付モリブデン鋼シリーズ　牛刀　24cm


正広作ツバ付モリブデン鋼シリーズ　牛刀　27cm


正広作ツバ付モリブデン鋼シリーズ　牛刀　30cm


正広作ツバ付モリブデン鋼シリーズ　牛刀　33cm

料理人の技に磨きをかける「正広　モリブデンバナジウム鋼　牛刀」は、一度はお試しいただきたいおすすめの包丁です。

【食洗器対応】 Misono440シリーズ プラスチックハンドル

プロ用包丁専用メーカーの賢い包丁

鋭い切れ味は、良い包丁の第一条件。次いで求められる性能は、耐久性、研ぎ易さ（メンテナンス性）で、包丁選びのポイントとして重要です。

Misono440シリーズ・プラスチックハンドルは、そんな要件を満たすオススメの包丁。

 

ブレード(刀身)にはプロの切れ味 16クロム・ハイステンレス モリブデン鋼を採用し、ほれぼれするようなプロのフォルムが特徴です。

食器洗浄機の使用に配慮した扱いやすく耐水性・耐久性の高いプラスチックハンドルは、忙しい厨房でその威力を発揮します。

牛刀から骨スキ包丁（鳥魚庖丁）までシリーズで展開

 

オールラウンドに使える三徳包丁は、プロのみならず料理にこだわりを持つ女性にも人気で、料理専門サイトやブログでもレコメントされています。

牛刀は好みに合わせて使える4つのサイズ。刃身の長さが異なっても、バランスの良い包丁さばきは変わりません。

筋引き包丁、ペティナイフはそれぞれ２サイズ展開。

ミソノの骨スキ包丁（鳥魚庖丁）は 、業界でも圧倒的なシェアを獲得しています。

 

鋭い切れ味で熱に強く錆びにくい　モリブデン鋼

《モリブデン鋼 とは？》

ステンレス鋼の含有炭素量を多くして不純物を少なくさせた鋼。

耐磨耗性、防錆性が高いだけでなく、粘り強さも特徴です。

モリブデン鋼の包丁は、刃持ちが良く研ぎの手間も軽減します。

《こんな方にオススメ》

• 休みなく包丁を使い続ける、料理人・コックの方
• 徹底した切れ味を追求したいプロ志向の方
• 包丁研ぎが苦手な方

ミソノの包丁が揃う包丁の名店

包丁通販専門ショップ　【包丁堂】
http://houchou-hanbai.com/

フリーダイヤル　0120-004488

受付時間　平日10：00～18：00

株式会社アイポケット