衛生管理時代のステンレス系和包丁なら藤次郎
業務用包丁のトップブランド藤次郎が発表した、和包丁のニューモデルがこちら。
まず注目したい部分が、樹脂で成型した柄「エラストマーハンドル」です。
昔から親しまれている伝統的な和包丁の八角柄スタイルを継承しながら、衛生管理に優れた樹脂柄を実現。
握りやすさはそのままに、清潔で安全な新時代の和包丁が完成しました。
重厚な深い褐色で高級感があり、柄尻にはワンポイントで藤次郎のマークが入っています。
数々の工程を経た刃付けは芸術的な仕上がり
頂点に立つプロが納得する切れ味。業務用包丁では、刃付けだけでも5つ以上の工程があり、1本1本ていねいに造り上げます。
耐久性が重視される業務用包丁の中でも「藤次郎」は切れ味を追求し、刃付けや刀身の構造の研究を重ねています。
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| 出刃包丁 モリブデンバナジウム鋼２層複合 エラストマーハンドル |
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| 柳葉包丁 モリブデンバナジウム鋼２層複合 エラストマーハンドル |
「藤次郎」の藤寅工業株式会社
業務用包丁の中で国内外から支持される「藤次郎」は、複合材包丁のトップメーカー藤寅工業株式会社が誇る業務用ブランドです。
品質、性能、デザイン、切れ味に徹底してこだわった包丁で、常に業界をリードする藤寅工業株式会社。
伝統的なスタイルから時代のニーズに応える商品まで、和包丁洋包丁を問わずバリエーション豊富に展開し、総アイテム数は800種類にも及びます。
包丁の 出荷数では世界でも５本の指に入り、国際的な包丁ブランドの代表格です。
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